Responsable Bar Artefact

Description de l'entreprise

L’Auberge Saint-Antoine, située au cœur du Vieux-Port de Québec, est un hôtel boutique de luxe réputé pour son charme historique et son service exceptionnel. Cet établissement unique, membre de Relais & Châteaux, offre à ses clients une expérience inoubliable grâce à son ambiance chaleureuse, ses chambres élégamment décorées et ses installations modernes. Récompensé de Deux Clés Michelin, elle se distingue par son engagement envers l’excellence et l’hospitalité, faisant de chaque séjour un moment mémorable.

Notre futur collègue incarne nos valeurs, soit le désir de grandir ensemble et cultiver l’innovation continuelle, de traiter autrui comme sa famille, communiquer pour mieux avancer et partager la passion du patrimoine et est inspiré par notre mission d’incarner le meilleur du savoir-faire québécois en matière d’hospitalité et de gastronomie au sein d’un cadre mêlant élégance et chaleur humaine.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Situé au cœur de l’Auberge Saint-Antoine, dans le Vieux-Québec, le Restaurant-Bar Artefact offre une expérience unique où se rencontrent histoire, raffinement et convivialité.Mettant en valeur les vestiges archéologiques de l’Îlot Hunt, l’endroit propose une ambiance chaleureuse et feutrée.

Notre carte met de l’avant des produits locaux et de saison, notamment ceux issus de notre potager de l’Île d’Orléans. Que ce soit pour un apéritif, un repas savoureux, un thé gourmand ou un cocktail signature, Artefact séduit par son atmosphère élégante et décontractée.

Description du poste :

Le.La responsable assure la gestion de toutes les opérations quotidiennes, humaines et administratives liées au Bar Artéfact. Il.Elle est responsable d’encadrer l’équipe, d’assurer une expérience mémorable à chaque client et leur entière satisfaction en plus de participer à l'élaboration de la carte des cocktails. Il.Elle incarne les standards de l’établissement et assure la rentabilité ainsi que la cohésion de l’équipe.

Tâches et responsabilités :

• Effectuer la mise en place du bar de manière à s’assurer d’avoir tous les produits et le matériel nécessaires ;
• Superviser et assurer la formation des collègues afin de favoriser la bonne cohésion d’équipe ainsi que le bon déroulement du service ;
• S’assurer de la qualité de l’accueil et du service ainsi de la satisfaction de nos invités ;
• Préparer, conseiller et servir les boissons alcoolisées ou non-alcoolisées ;
• Présenter le menu nourriture (du Bar Artéfact) et gérer le service des plats commandés ;
• Concevoir la carte des cocktails avec l’aide de l’équipe;
• Participer aux prises d’inventaires et procéder aux achats ;
• Effectuer le service aux chambres en collaboration avec les commis en fonction ;
• Effectuer les encaissements et la gestion des pourboires à la fin de la journée ;
• Toutes autres tâches connexes.

Qualifications

• Expérience minimum 3 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire, en hôtellerie de luxe ou bar haut de gamme.
• Être titulaire d’un diplôme en service de bar, en service de la restauration ou équivalent est un atout ;
• Connaissance approfondie des alcools, cocktails et des techniques de mixologie ;
• Expérience en restauration dans un établissement hôtelier est un atout ;
• Bilinguisme (français et anglais) ;
• Leadership et capacité de prise de décisions ;
• Passion pour le service à la clientèle ;
• Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression.

Informations supplémentaires

Notre Culture et Nos Valeurs

Nous sommes fiers de notre culture d'entreprise qui valorise le respect, la communication, l'innovation et l'esprit de famille. Nous croyons fermement que chaque membre de notre équipe joue un rôle crucial dans notre succès. Nos valeurs sont :

• Traiter autrui comme sa famille : créer un environnement où chacun se sent soutenu et valorisé.
• Grandir ensemble : cultiver l’innovation continuelle.
• Communiquer pour mieux avancer : encourager une communication ouverte et honnête pour favoriser un environnement de travail harmonieux.
• Partager la passion du patrimoine : valoriser et promouvoir notre héritage et nos traditions.

Rejoignez notre équipe diversifiée et dynamique, pleine d'ambition et prête à relever de nouveaux défis. Ensemble, nous créons des expériences inoubliables pour nos clients et nous nous soutenons mutuellement pour atteindre nos objectifs communs.