Wine Director I Luxury Hotel I NYC

LUXURY 5 STAR FORBES PROPERTY - LIFESTYLE LUXURY HOTEL

Position : Wine Director / Sommelier

Job Overview : Reports to : Assistant Director of Food & Beverage / Director of Venues Standard Specifications :

Manage Wine program in an efficient and professional manner to ensure quality service to guests. Wine Sales, monitor operation profitability while ensuring all employees maintain Five Star/Five Diamond customer service standards. Interact with other Food and Beverage managers and other Department Heads to help outlet operations proceed smoothly. Qualifications – Essential :

• Minimum three years experience in a high quality Hotel Beverage Department.

• Sommelier certification

• Three-year prior inventory/cost control experience.

• Knowledge of cash registers and other front of the house equipment. Computer skills helpful.

• Good people skills and a well-groomed appearance.

Qualifications - Desirable :

Experience in luxury properties, specifically in restaurant and pool operations.

Skills – Essential : Qualifications:

• Ability to create and manage an extensive list of wine

• Wine Sales skills

ESSENTIAL DUTIES & RESPONSIBILITIES: Job Functions:

• Program creation and management

• Inventory management

• Floor Sales

• Continually monitor all daily sales, ordering, par levels and costs for outlets.

• Create, monitor and implement action plans to maximize revenue.

• Control ordering and expenses based on business levels.

• Maintain accurate paperwork for inventory levels, scheduling, payroll and employee records. • Maintain par levels for each beverage outlet.

• Develop and implement training itineraries and programs.

• Activations and events relating to wines

• Have working knowledge of P.O.S. (Infogenesis) system and bar systems.