Supervisor de Alimentos e Bebidas | Hotel Radisson Pinheiros

• Como membro da equipe do restaurante da rede Atlântica, o(a) Supervisor de Alimentos e Bebidas será responsável por manter o mais alto padrão de atendimento, trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel.

• Supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, zelando para que todos atuem dentro dos padrões e regras da empresa. 

• Responder pela qualidade das refeições e pelos serviços da área.

• Garantir a segurança alimentar do departamento.

• Controlar o número de refeições servidas em todos os turnos.

• Acompanhar diariamente o movimento das receitas e despesas do departamento.

• Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros. Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria.

• Controlar a planilha de custos diariamente.

• Responde pelo recrutamento, formação, avaliação, demissão e outras decisões relativas ao seu pessoal.

• Elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e gestão de ponto das respectivas equipes.

• Contribuir para a elaboração do orçamento anual e encarregar-se do controle orçamentário e financeiro da área de A&B.

• Participar de reuniões de liderança e conduzir reuniões do seu departamento.

• Participar ativamente do processo de compra, requisições e controle de estoque para acompanhamento do CMV.

• Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias e no relacionamento com fornecedores.

• Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário.

• Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e rever fichas técnicas.

• Estabelecer preços e necessidade de reajustes.

• Orientar subordinados no trabalho efetivo, e participar do serviço operacional sempre que necessário.

• Responder pelos itens de auditoria no que tange ao restaurante, solicitando visitas a empresas terceiras para vistorias, assim como aplicando as exigências legais do município.

* Experiência na função e no setor hoteleiro;

* Experiência no sistema Totvs/CMNET. Se tiver experiência no ThexPOS será um diferencial;

* Inglês Intermediário;

•Plano de Saúde Titular: Amil, com custeio 80% pela empresa. Fornecido após o período de 3 meses de experiência, com possibilidade de upgrade, elegível ao cargo.

•Plano odontológico: MetLife Odonto, com livre adesão, custeio completo pelo colaborador.

•Seguro de Vida em Grupo: MetLife – custeado 100% pela empresa;

•Aqui você escolhe como usar o benefício VA e VR, unificado no cartão Flash

•Vale Refeição: R$ 16,27 / dia; - Não há desconto 

•Vale Alimentação: R$ 501,89 por mês; Não há desconto

•Transporte: Conforme previsto na CLT – O valor do desconto é equivalente a 6% (seis por cento) do seu salário

•Day Off

•Café da manhã

•Parceria Totalpass.

•Desconto em Hospedagens nos hotéis da rede: Atlântica

•Terapia\ psicólogo ( 2 x ao mês) 

•Modelo de trabalho: Presencial

•Data de pagamento: Adiantamento quinzenal dia 15 (40% do salário) e pagamento do saldo dia 30