Gerente de Bebidas y Alimentos

Descripción del puesto

Gerente de Alimentos & Bebidas

Responsable de liderar el área de restaurantes, bares, banquetes y room service, asegurando experiencias memorables para huéspedes y visitantes.

Funciones clave:

• Supervisar y motivar al equipo de A&B, garantizando servicio cordial y estándares de calidad.

• Diseñar estrategias de ventas (upselling & cross selling) para maximizar ingresos y rentabilidad.

• Controlar costos, inventarios y márgenes de operación.

• Garantizar cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protocolos de marca.

• Innovar en la oferta gastronómica mediante actualización de menús, tendencias culinarias y eventos especiales.

• Coordinar planeación estratégica, presupuestos y planes de marketing.

• Planificar y supervisar banquetes y eventos, asegurando calidad y creatividad.

Requisitos

• Preparación Académica: Graduado universitario preferiblemente en carreras relacionadas con hotelería, gastronomía, administración.
• Experiencia Previa: Mínimo de cuatro años en el servicio de alimentos y bebidas.

• Liderazgo y orientación a resultados.

• Enfoque en hospitalidad de lujo y satisfacción del cliente.

• Experiencia en gestión de costos, rentabilidad y control operativo.

• Habilidades en formación y desarrollo de equipos.

• Integridad, organización y capacidad de trabajo en equipo.