Gerente de Alimentos y Bebidas

Descripción del puesto

Descripción del cargo:

1. Supervisa el trabajo realizado en las áreas y colaboradores a su cargo
2. Elaboras las especificaciones y estándar de compras de Alimentos & bebidas de forma periódica utilizando máximos y mínimos.
3. Elabora las hojas de costos de recetas estándar para la carta de restaurantes, bebidas alcohólicas, no alcohólicas y banquetes.
4. Establecer los precios de venta de alimentos y bebidas, señalándolos en las hojas de costos de recetas estándar.
5. Analiza el reporte diario de ventas en alimentos y bebidas, y toma las acciones respectivas.
6. Realizar el presupuesto anual de alimentos y bebidas.
7. Revisa mensualmente los estados de resultados y presenta al gerente un informe sobre ellos.
8. Supervisa que se lleven a cabo las normas de sanidad en la preparación de alimentos y bebidas.
9. Coordina, con la gerencia y el departamento de ventas, los programas de promoción para el área de alimentos y bebidas.
10. Revisa periódicamente los materiales y equipo que se emplean en su departamento. Analizando los inventarios

Experiencia

• Mínimo de 2-5 años de experiencia en una posición similar dentro de la industria hotelera o complejos similares.
• Experiencia previa en gestión de restaurantes, bares, y eventos.
• Experiencia en gestión de inventarios y control de costos.

Educación

• Título universitario en Administración Hotelera, Gastronomía, Administración de Empresas, o campos relacionados.
• Certificaciones adicionales en gestión de alimentos y bebidas o gestión hotelera son valoradas.

Disponibilidad

• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
• Residir cerca de la ubicación del complejo (Punta Chame Playa Caracol).

Requisitos

Cualidades Personales

• Proactivo y Orientado a Resultados: Capacidad para trabajar de manera independiente y lograr objetivos.
• Organizado y Detallista: Habilidad para manejar múltiples tareas y proyectos simultáneamente.
• Flexibilidad y Adaptabilidad: Capacidad para adaptarse a un entorno de trabajo dinámico y en constante cambio.
• Pasión por la Hospitalidad: Compromiso con la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente.

​​​​​​​Idiomas

• Fluidez en español e inglés.
• Otros idiomas son una ventaja.

Detalles