OBIETTIVO DELLA POSIZIONE
Per la New Opening dell''Anglo American, Curio Collection by Hilton, di Firenze, siamo alla ricerca della figura di
Commis di Cucina
da inserire all’interno del nostro Team a partire da Marzo 2025 con iniziale contratto a tempo determinato, con possibilità di stabilizzare il rapporto di lavoro.
La figura di Commis di cucina e/o Demichef de Partie che ricerchiamo, è una persona che ha un forte orientamento alla qualità e al lavoro di squadra,
dovrà riportare il proprio operato all’Executive Chef dell’Hotel, attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi:
- la preparazione delle pietanze e alla corretta cottura.
- Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.
- Elaborare piatti di sua competenza e, con l’Executive Chef, creare nuove ricette da inserire nei menù
COMPETENZE PERSONALI - ISTRUZIONE
I requisiti per ricoprire questo ruolo sono:
- Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5*;
- Essere in possesso dell’attestato HACCP
- Competenza nelle tecniche di cucina
- Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra
- Resistenza allo stress
NB. Per l'opportunita' di lavoro non e' prevista la consegna dell'alloggio