Šef kuhinje - a la carte restoran (m/ž)

Opis radnog mjesta

• Rukovodi, organizira i kontrolira rad restoranske kuhinje
• Uvodi standarde i pravila poštivanja recepata i količinskih normativa za upotrebu pojedinih namirnica u obrocima, te prati i kontrolira provedbu istih.
• Dužan je pridržavati se tehnologije pripremanja hrane i postupanja sa živežnim namirnicama
• Odgovoran je za naručivanje i preuzimanje namirnica te stanje zaliha
• Odgovoran je za urednost i čistoću kuhinje te provođenje normi HACCP-a.
• Vodi brigu o skladištenju nepotrošenih namirnica i rokovima trajanja.
• Sudjeluje u pripremanju i sastavljanju jelovnika
• Sudjeluje u izradi raspored rada zaposlenika
• Educira i savjetuje djelatnike, ukazuje im na prostor za poboljšanja i brine o njihovom stručnom usavršavanju
• Priprema sve vrste toplih i hladnih jela

Potrebna znanja i vještine

• SSS/VŠS/VSS i najmanje 2 godine iskustva u istim ili sličnim poslovima
• Poznavanje rada na računalu (Microsoft Office paket)
• Izvrsno poznavanje engleskog jezika, poželjno poznavanje još jednog stranog jezika
• Ljubaznost i komunikativnost
• Smisao za čistoću, urednost i odgovornost
• Spremnost na timski rad
• Sposobnost usvajanja novih znanja i prenošenja istih na tim

Mjesto rada

• Solaris d.d. Šibenik

 Što nudimo 

• Cjelogodišnje zaposlenje
• Motivirajuću i poticajnu radnu okolinu
• Stručni razvoj i usavršavanje