Responsable Restauration - H/F - Bwh Hotel Group France

En tant que Responsable Restauration, vous jouerez un rôle clé au sein de notre équipe, mettant votre sens du détail et vos compétences en gestion au service de l'expérience culinaire de nos clients. Vous serez responsable de la coordination des opérations de restauration, veillerez à la bonne organisation des services et assurerez la conformité avec les normes de qualité et d'hygiène. Vos missions seront les suivantes :

• S’assurer du bon fonctionnement du pole Restauration
• Concevoir l’offre Restauration et l’exécuter
• Encadrer, manager et monter en compétences l’équipe Salle : planning, congés, formation
• Animer le service Restauration en collaboration avec la direction
• Elaborer les procédures internes du service Restauration
• Développer la rentabilité du restaurant : élaborer et contrôler le budget de fonctionnement de chaque point de vente
• Maintenir le ratio boisson budgété
• Gérer les achats, les stocks et les livraisons des produits
• Participer à la création de la carte et à la fixation des prix en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de l’hôtel
• Contrôler la qualité du service clients
• Contrôler le respecter des règles d’hygiène et de sécurité

Profil recherché :

Rejoignez notre équipe en tant que Responsable Restauration ! Si vous êtes passionné par le service et l'expérience culinaire, et désireux de jouer un rôle clé dans la gestion de notre établissement, nous serions ravis de vous rencontrer !

• Êtes-vous une personne rigoureuse, prête à garantir un service de restauration d'excellence ?
• La satisfaction des clients et la qualité des plats sont-elles au cœur de vos préoccupations ?
• Votre sens de l'organisation et votre attention au détail vous définissent-ils ?
• Êtes-vous capable de gérer les imprévus avec efficacité et d'assurer un environnement de travail harmonieux ?

Les missions énoncées ci-dessus sont évolutives et peuvent être adaptées en fonction de votre profil et de vos aspirations.

Vous avez répondu oui à toutes ces questions (ou presque) ? Alors, chère HÔdacieuse, cher HÔdacieux: l'aventure n'attend plus que vous! Chez nous, les offres sont ouvertes(e)s à toutes et à tous, y compris aux personnes en situation de handicap. Nous croyons en la diversité et en l'inclusion, et nous accueillons avec enthousiasme les talents de tous les horizons.

Si vous êtes intéressés, merci de bien vouloir déposer votre candidature à cette adresse mail : d.sy@parallelh.com