Responsable de Salle (H/F/X)

Description de l'entreprise

Ibis Styles Bezons Paris La Défense - Restaurant Maison Maulny 

• 117 chambres et suites modernes
• Un restaurant "Maison Maulny" capacité de 76 places assises avec un bar d’envoi, un lobby bar et une salle de petit déjeuner de 100 places au niveau 1, espace Coworking ainsi qu'un Bar de 30 places
• Une salle de fitness au 6ème étage
• Parking privé de 43 places et avec un abri pour les vélos
• Accés direct à notre hôtel en transport public par le T2 et les bus
• Accès aux monuments historiques et au centre de Paris en 30 minutes

Description du poste

Le Responsable de salle est chargée de superviser l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le service en chambre, et le petit déjeuner.

Le Responsable de salle a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son département, la commercialisation en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.

Il doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction des membres de l’équipe et de profitabilité. Il est, en outre, chargé de former et de faire évoluer les superviseurs et les responsables opérationnels de l’activité restauration, d’analyser les tendances du moment et de faire des  recommandations en conséquence. Il contribue au développement et à la planification des activités de l’hôtel.

Qualifications

Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation.

Vous sensibilisez vos équipes à une attitude commerciale.

Vous êtes diplomate et savez faire le lien entre vos supérieurs et votre équipe.

L’esprit d’équipe est votre force.

Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.

Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson:-)

Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission.