Pastelera/o- Nobu Restaurante - Nobu Hotel Ibiza Bay

    Misión

   Elaborar platos incluidos en las distintas ofertas culinarias según las necesidades y   características de los clientes, teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos y  normas para lograr los objetivos de rentabilidad y calidad fijados, organizando y  desarrollando asimismo las actividades relacionadas con la preparación y puesta a  punto de su área de trabajo, los equipos, materiales, herramientas, utensilios, materias    primas y productos.
 

    Funciones Operativas

Elaborar los platos (postres y dulces) que se servirán en los diferentes puntos de venta del hotel bajo la supervisión del Jefe/a de Cocina o Jefe/a de Partida.

Preparar y presentar elaboraciones complejas y platos elaborados.

Preparar y presentar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa.

Manipular en crudo y conservar toda clase de alimentos.

Realizar la mise-en-place del servicio.

Conocer y elaborar todos los escandallos y recetas de todos los productos que se han de realizar en el departamento de cocina.

Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

Colaborar en la realización de inventarios.   

     Funciones de Gestión 

  Implementar y seguir las normativas referidas al sistema de calidad y medio ambiente adoptado por la empresa y realizar prácticas adecuadas que garanticen el cumplimiento de las mismas.

Participar en la implantación y el registro de los indicadores del sistema de calidad de su departamento/área.

Conocer y cumplir con la normativa vigente de la Prevención de Riesgos Laborales en la ejecución de sus tareas asociadas a puesto de trabajo.

Conocer y aplicar la legislación Medioambiental en los apartados del sistema que afectan a su trabajo.

Cumplir con el correcto estado de uniformidad e higiene que se exige desde la organización.

Cumplir con el acuerdo de confidencialidad y discreción sobre información referida a los clientes/huéspedes del Hotel.

¿Qué tenemos para ti?

• Tendrás la oportunidad de unirte a uno de los principales hoteles de estilo de vida de lujo del sur de Europa, ubicado en Ibiza, Baleares.
• Serás parte de un equipo apasionado que impulsa la excelencia en un resort de temporada, entrando en su 9ª temporada y convirtiéndose en un destino icónico.
• Tendrás la oportunidad de trabajar con un equipo profesional, experimentado y polivalente en la división de alojamiento, formando parte de una compañía internacional en pleno proceso de crecimiento.

¿Cómo tendrás éxito?

• Pasión por ofrecer un servicio sofisticado y de calidad.
• Personalidad extrovertida y buenas dotes de comunicación.
• Capacidad de escucha activa.
• Se valorará la experiencia en puesto similar de al menos 2 años preferiblemente en Hoteles 5 estrellas.
• Idiomas: Comprender, leer y expresarse tanto oralmente como por escrito en castellano.
• Buenas habilidades resolutivas y un enfoque proactivo.
• Permiso de trabajo para trabajar en la UE / Ibiza
• Titulación: no requerida
• Conocimientos de ofimática: No requeridos

*Playa Real S.A. es una empresa comprometida con la igualdad. Playa Real S.A. ofrece igualdad de oportunidades y se compromete a no discriminar a nadie por motivo de raza, sexo, religión, discapacidad, edad, orientación sexual u otro motivo.