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Description de l'entreprise

Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de six bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur.

Description du poste

Relevant du 1er Maitre d’hôtel du Room Service, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

1. Ouverture & prise de poste

• Lire consignes, alertes, notes, factures.
• Signer pointage, réinitialiser TPE.
• Ouvrir Unifocus, Quick Audit, emails.
• Vérifier BEOs, amenities, rapports ACDC.

2. Préparation administrative

• Préparer Hand Over, distribution des kits/refresh.
• Établir feuilles de débarrassage.
• Mettre à jour kits (traces, anniversaires).
• Ajuster si retard FO.

3. Suivi du débarrassage

• Noter chambres & types de plateaux.
• Double-check factures, stabiloter faits.
• Remonter changements VIP + tickets Unifocus au MDH.
• Suivre changements d’attribution chambres.
• Récupérer listes CDR.

4. Gestion financière

• Saisir pourboires, cash, corrections.
• Paiements CB : corriger sur Micros + classer factures.
• Sortir rapports (Déjeuner / Dîner / Global) :
  • Vérifier pourboires, voids, paiements.
  • Noter couverts & Net Sales.

5. Kits & amenities

• Mettre à jour listes de kits (serveur).
• Ajouter kits par bons de commande.
• Confirmer soupe du jour.
• Facturer BEO & kits payants + photocopies.
• Vérifier BEO IRD, amenities.
• Remplir récap kits (clé USB).

6. Emails & transmission

• Lire / saisir mails.
• Acheminer :
  • Factures → pigeonnier
  • Reports / cartes crédit → bannettes

Qualifications

• Idéalement trois années d’expérience
• Maitrise des langues française et anglaise - italienne souhaitées
• Capacité à travailler en équipe
• Excellentes compétences de communication et d’organisation
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

Informations complémentaires

Indemnité de nourriture

Indemnité de transport

Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%

Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)

Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor