Directeur de restaurant (H/F) - Clarance Hotel Lille

Description de l'entreprise

Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Clarance cherche son futur Chef d’orchestre !

Missions générales :

• Veille à la qualité des prestations de restauration servies au client  
• Véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, sa présence régulière sur le terrain et sa disponibilité
• Manage et motive ses équipes de salle afin de développer les ventes et la qualité des prestations de la restauration

Qualifications

Aptitudes / Qualités

• Esprit d'équipe
• Sens de l'accueil, du contact et du service
• Flexibilité
• Réactivité
• Leadership
• Sens de l'organisation
• Prise de décision
• Autonomie
• Excellente présentation

Formation / Expériences professionnelles

• Du BTS à la licence hôtellerie - restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes  
• Expérience professionnelle de 5 ans avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration
• Maîtrise de l'environnement informatique                                                                                                                                                                                                                         Anglais professionnel (une 3ème langue serait un plus)

Informations complémentaires

BENEFICES : 

• Nous vous offrons la possibilité d’évoluer dans un environnement unique au coeur du Vieux-Lille. Notre Maison a fait l’objet d'un récent agrandissement.
• Vous intégrerez une équipe jeune et motivée de 45 salariés !  
• 2,5 jours de congés par semaine (fermeture dimanche et lundi)