Cozinheiro Líder

Descrição da vaga:

Se você é apaixonado por hospitalidade de alto padrão e busca criar momentos inesquecíveis para os hóspedes, o Grupo Ekos é o seu lugar.

Buscamos profissionais dedicados à excelência, com espírito de equipe e vontade de evoluir. Se você compartilha nossos valores de ética, transparência e melhoria contínua, queremos conhecê-lo!

Faça parte de um time que transforma experiências em memórias. Venha construir o futuro da hospitalidade de luxo conosco!

Responsabilidades:

• Direcionar, acompanhar e desenvolver a equipe de auxiliar de cozinha e cozinheiros , treinar, orientar e dar feedback sempre que necessário.
• Montar e gerir a escala de trabalho, planejamento de férias , gestão de equipes.
• Garantir a qualidade e padronização dos pratos servidos conforme cardápio, de acordo com as fichas técnicas e controle de qualidade de alimento.
• Monitorar  o estoque de ingredientes e insumos, solicitando reposições quando necessário.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas na cozinha.
• Supervisionar a preparação e montagem dos pratos que serão servidos.
• Preparação de saladas e preparações frias: molhos frios (vinagrete, maionese etc.) e buffet frio.
  
• Fazer a refeição dos colaboradores conforme cardápio do dia.
  
• Organizar a arrumação da cozinha
  

Requisitos e Qualificações:

• Formação Técnica ou superior em gastronomia.
• Curso de boas práticas de manipulação de alimentos e contaminação cruzada;
  
• Desejável experiência na função e em cozinhas de grande porte e no segmento de hotelaria.
• Conceito de 5Rs: repensar, reduzir, recusar, reutilizar e reciclar, aplicável ao trabalho em cozinhas
• Habilidade para trabalhar em equipe e liderar pessoas.
• Organização e higiene, proatividade e capacidade de resolver problemas rapidamente, comunicação, dinamismo.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.

Informações adicionais:

• Passagem área (Recife x Fernando de Noronha na admissão e nas férias)
• Moradia
• Alimentação
• Plano de saúde
• Plano Odontológico
• Seguro de Vida
• Day Off no aniversário
• Férias a cada 6 meses

Etapas do Processo:

1. Cadastro
2. Bate-papo com o RH
3. Bate-papo com a Liderança
4. Aprovação + Proposta
5. Contratação

Nossa filosofia de trabalho: 

Valorizamos um ambiente de trabalho colaborativo e inclusivo, onde a comunicação aberta é fundamental. Acreditamos que as melhores soluções surgem quando trabalhamos em conjunto, aprendendo e compartilhando conhecimentos. Estamos sempre dispostos ao diálogo e comprometidos com a melhoria contínua, buscando constantemente aperfeiçoar nossos processos e práticas.