Chef Ejecutivo (Hotel De 5 Estrellas En Santo Domingo)

CHEF EJECUTIVO (HOTEL DE 5 ESTRELLAS EN SANTO DOMINGO)

Ubicación: Santo Domingo, República Dominicana
‍ Posición: Chef Ejecutivo
Reporta a: Director General / Gerente de Alimentos y Bebidas

Propósito del puesto

El Chef Ejecutivo será responsable de liderar todas las operaciones culinarias del hotel, asegurando los más altos estándares de calidad gastronómica, presentación, higiene y rentabilidad. Deberá combinar creatividad, liderazgo y precisión técnica para ofrecer experiencias memorables tanto en los restaurantes como en banquetes, bodas, grupos y eventos especiales.

Responsabilidades principales

• Planificar, coordinar y supervisar la producción culinaria en restaurantes, eventos y banquetes.

• Diseñar menús innovadores y rentables adaptados a diferentes públicos y ocasiones.

• Supervisar el control de costos, inventarios, estándares de higiene (HACCP) y rentabilidad.

• Liderar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando una cultura de excelencia y trabajo en equipo.

• Coordinar ambientación y food styling para eventos y presentaciones especiales.

• Garantizar la calidad y consistencia de los productos en todos los puntos de servicio.

• Colaborar con los departamentos de Ventas, Banquetes y Eventos para la correcta ejecución gastronómica.

• Implementar políticas de sostenibilidad y aprovechamiento responsable de alimentos.

Requisitos

• Mínimo 3 años de experiencia comprobada como Chef Ejecutivo en hoteles o cadenas internacionales.

• Amplio conocimiento en banquetes, bodas, fiestas y eventos corporativos.

• Experiencia en administración de costos, control de desperdicios y estándares de calidad.

• Perfil dinámico, creativo y orientado a resultados.

• Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión.

• Formación en Artes Culinarias, Gastronomía o carreras afines.

• Inglés intermedio o avanzado.

Requerimiento de aplicación:
Adjuntar Currículum Vitae actualizado + enlace de perfil de LinkedIn al momento de aplicar.