Chef De Rang - H/F - Bwh Hotel Group France

Le Café Flow, restaurant de l'Hôtel ADMIRAL, propose une cuisine traditionnelle française et régionale teintée de notes d'ici et d'ailleurs.

Sous le management du/ de la Maître d’Hôtel et de son Assistant(e), vous êtes responsable d’un rang.

Vous avez pour mission de :

• Préparer et dresser le restaurant avant chaque service
• Assurer un accueil client chaleureux et personnalisé
• Offrir un service attentionné et adapté aux attentes des clients,
• Effectuer les commandes, et gérer les réclames,
• Veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de vos tables,
• Débarrasser avec l’aide du / de la commis de salle,
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle,
• Effectuer l’addition et encaisser le règlement,
• Nettoyer et remettre en place le restaurant et le back office,
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,
• Mémoriser des informations et les retransmettre,
• Lecture de plan de salle,
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,
• Accueillir les plaintes des clients et mobiliser les moyens d'y répondre,
• Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin,
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,
• Préparer les boissons chaudes et froides,
• Entretenir et nettoyer un espace.

En d’autres termes, vous assurer un excellent service aux clients.

Vous avez une expérience en tant que Chef(fe) de rang; vous possédez une excellente mémorisation; vous avez le sens de l’accueil et du service client; le sens de l'organisation; vous êtes souriant(e), chaleureux(euse) & convivial(e); vous faites preuve de réactivité et vous aimez travailler en équipe ?

L'aventure Mona Collection n'attends plus que vous !