Apprenti Au Service Petit Déjeuner Et Restaurant - H/F - Bwh Hotel Group France

Description générale du poste

Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, nous recherchons un(e) apprenti(e) pour intégrer l’équipe de salle et participer au service du petit déjeuner ainsi qu’au service du déjeuner au sein de notre restaurant. Sous la supervision du responsable de salle et/ou du maître d’hôtel, l’apprenti(e) participera activement à la mise en place, au service et à la satisfaction client.

Missions et responsabilités

1. Mise en place de la salle :

   • Préparer et dresser les tables (couverts, vaisselle, serviettes).
   • Vérifier la propreté et l’agencement de la salle avant l’ouverture.
   • Installer le buffet du petit déjeuner (présentation des produits, réassort).

2. Accueil et service des clients :

   • Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
   • Présenter et expliquer la carte du petit déjeuner et celle du déjeuner.
   • Prendre les commandes et les transmettre en cuisine si nécessaire.
   • Servir les plats et les boissons en respectant les standards de l’établissement.
   • Veiller à la satisfaction des clients et être disponible pour répondre à leurs demandes.

3. Suivi et entretien :

   • S’assurer du réapprovisionnement permanent du buffet petit déjeuner (boissons, viennoiseries, etc.).
   • Débarrasser et redresser les tables en maintenant un niveau de propreté élevé.
   • Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
   • Participer à l’entretien et au rangement de la salle après le service.

4. Collaboration et apprentissage :

   • Travailler en étroite collaboration avec l’équipe en cuisine et en salle.
   • Participer activement aux formations internes dispensées par le maître d’apprentissage.
   • Acquérir progressivement les techniques de service, les connaissances sur les produits et les règles de savoir-être en restauration.

Profil recherché

• Formation : Préparation d’un CAP, Bac Pro ou BTS dans le domaine de l’hôtellerie-restauration.
• Qualités personnelles :
  • Dynamisme, réactivité et sens du service.
  • Bonne présentation et excellent relationnel.
  • Esprit d’équipe et goût du contact client.
  • Ponctualité et rigueur.
• Compétences techniques :
  • Connaissances de base en service de restaurant (mise en place, règles d’hygiène).
  • Maîtrise de la communication orale en français (anglais ou autre langue étrangère est un plus).
  • Notions sur les principes d’un service buffet et à l’assiette (souhaitées).

Conditions

• Type de contrat : Contrat d’apprentissage
• Horaires : Principalement sur le service du petit déjeuner (matin) et du déjeuner (midi). 
• Rémunération : Selon la grille légale d’apprentissage.